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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 \^47q&z+
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[size=4]1、香酥排骨 E-<E,\B4
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用料： ^9Zilva
1、猪排骨一斤。 <'u&)Kq9
2、葱三棵。 ,&Qj3i
3、老姜一块。 !"2/`YTx
4、酱油一大匙。 .kC!1oq'
5、五香粉咖啡匙。 #wsr7S+~
6、熟芝麻一大匙。 ",y/mq_mv
7、香油一小匙。 ls'kA(m=
8、盐、味精适量。 RSoN/1](
9、汤或水一汤匙。 ?1; 8V sUO
做法： -z}9!R
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ML+1$7MX
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 /
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 %*Jow<6w
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[size=3]2、草莓酱排骨 0k}|t
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用料： 7 EQo_=f0g
1、猪排骨半斤。 {i^sn$a^b
2、草莓酱两大匙。 #;rg0g=fT
3、蕃茄酱两大匙。 "A.vk*b||
4、白糖一咖啡匙。 6=BuI""J
5、盐、鸡精适量。 r'&SKc
做法： d6r,_? D
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 K4# \KL?
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ~z;Tu
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ,r?~&m
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[size=3]3、糖醋排骨 k?|j'l
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用料： -x= H^>#
1、猪排骨一斤，斩段。 ~p.{Hx_
2、白糖三大匙。 z
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3、醋四大匙。 K!671 Q
4、酱油两大匙。 %{<zIwm
5、葱四棵，切段。 2 "i
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 8~ dY
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7、泡辣椒六个，切段。 w< .[[:r
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 b<$)z>*q
9、盐适量。 b o!0L9
做法： $x@|2L4("S
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 j qFw)V
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 j&1jDkTG]
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[size=3]4、豉香排骨 9@$|[4}[
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用料： _5 YFA(MM
1、排骨一斤半。 AdW#>a3e
2、豆豉三大匙。 &4TLssSOa%
3、芹菜二两。 {K}=`TqQ
4、葱半两。 !m?"t
5、老姜一块。 ,KR f'U9?Z
6、蒜半个。 4g6H9'(
7、油辣椒三大匙。 @ZWN7WE
8、蚝油两大匙。 Pdq?(^#" @
9、干红葡萄酒半汤匙。 w_?T yw
10、盐、鸡精适量。 M#:"ofnt
做法： ^CW8fC/
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 _J
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 6j-OOb
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 s!@tz +z
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 _3q0i;]7
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ^>ojpr<.~
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 W7 F!QiJ
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用料： T"+"u)k
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1、猪排骨一斤，斩段。 _E/kxkdon
2、大米二两。 (%[8$ #qQ
3、葱四棵，切碎。 zb*y+|r2
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4、甜面酱一大匙。 -
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5、红糖一大匙。 EBf>#jk5ss
6、酱油两大匙。 cYr:D\2v d
7、老姜极小块，切末。 e]6
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8、醪糟汁两大匙。 Hq
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9、五香粉一小匙。 R r\R6!+
做法： * P9gmm
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 J^d_r)62
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 b:eW6,- s
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[size=3]6、海带排骨汤 zE8 C:j2
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用料： ~TF8raW]
1、猪排骨两斤，斩段。 .dP%{ W|
2、鲜海带一斤，切长方块。 L6i<FzuF
3、老姜一块，用刀拍破。 kK^xHUa _
4、花椒二十余粒。 Nd)e5N%>
5、黄酒两大匙。 Y2ljj*S&
6、盐适量。
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做法： mC.@
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 O\ W[ |_
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ]:R%J/(]J
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 L cY|%Uo
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[size=3]7、莲藕排骨汤 vZp/66 C
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用料： CGb}T
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 'QrJ8n
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 *x>e,d(s
3、老姜一切，用刀拍破。 6m!= c^@
4、花椒约二十粒。 f&dTA +23
5、黄酒两大匙。 @7VEV/vk=
6、盐适量。 V} ]c ' (
做法： F/?^uI]
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ;C/ C
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 0"uhyH7
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用料： :I 2]SR{
1、猪排骨一斤，斩块。 '%& ~Kw8
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 $~8 |Lp
3、葱半两，挽结。 .g` *Cg
4、老姜一块，用刀拍破。 bv7eQG9cSS
5、花椒约二十粒。 uG#g*r]})
6、黄酒两匙。 C@2nzw2
7、盐适量。 m\x\CNA
做法： WORn O
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 x`c+Gf8g
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 %%^~^\-[5
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 W|L_z~aS+
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 WEc 6B
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[size=3]9、孜然排骨 d 3:vX{~
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用料： "7tGh!aE_
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
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2、孜然粉一咖啡匙。 8vDy&jZL
3、花椒粉一咖啡匙。 xs=}Evd
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 v a!K-!&
5、葱两棵切碎。 0+wH}C b
6、老姜一小小块切末。 | Lw
7、料酒两大匙。 /Zbc?QF
8、白糖一匙。 %5KQcK<=(
9、盐、味精、红油适量。 iwu[;Cgq
做法： aQl _ `t5
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 W+XQ
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 meJ Y@
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 9crRIMOp
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[size=3]10、红烧排骨 j~s$6j
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 n)iQ{!qk8
做法： Q.tpw3.
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； f MH8,U
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； u)R{
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 'tj"e8PR
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 &L!9oV_\
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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